18002028

Đặt bàn

Đừng bỏ lỡ cơ hội cuối cùng với Lẩu Cá linh - Bông Điên Điển

Mỗi năm, chúng ta chỉ có một cơ hội duy nhất thưởng thức món ăn đặc sản Lẩu Cá Linh – Bông Điên Điển, món ăn chỉ có ở mùa nước nổi. Hơn thế nữa, giờ đang là giai đoạn cuối mùa, nếu bạn không tranh thủ ghé nhà hàng Phương Nam – nhà hàng duy nhất ở Hà Nội có Lẩu Cá Linh Bông điên điển, để tận hưởng cơ hội cuối cùng thưởng thức món ăn đặc sản này, bạn sẽ phải chờ tới tận năm sau đó! Còn chờ gì nữa mà không gọi 0983 518 269 để đặt bàn!

Hương vị đặc trưng của lẩu cá linh bông điên điển 

Mùa nước nổi Miền Tây Nam bộ bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Mùa này thường xuất hiện rất nhiều cá linh. Đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi miền Tây.


lẩu cá linh


Nhắc đến cá linh người ta cũng không thể không nhắc đến loại hoa cũng gắn liền với mùa nước nổi – dân Miền Tây không gọi là hoa mà gọi là Bông điên điển, loài hoa nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông, đầm lầy, ruộng nước. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang "hương đồng cỏ nội" được người dân Nam Bộ chế biến thành nhiều món ăn đặc sản bổ dưỡng.


bông điên điển


Vào đầu mùa nước nổi, cá linh non sẽ xuất hiện ở các nơi đầu nguồn như An Phú, Tân Châu, Hồng Ngự (Đồng Tháp), hay Thốt Nốt (Cần Thơ), đầu mùa cá có giá rất cao và cá cực ngon vì nhỏ xíu như đầu đũa. Cá Linh lớn rất nhanh chừng 3, 4 ngày là to như ngón tay.  Nấu lẩu và chiên trứng thì chỉ sử dụng cá đầu mùa do xương mềm ăn luôn xương. Nhiều người thưởng thức qua loại cá này chỉ một lần vẫn vương vấn mãi bởi thịt tươi và cái mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.


lẩu cá linh bông điên điển


Cá linh cực nhất là khâu làm cá. Phải cắt ruột, cắt đuôi, cá quá nhỏ nên rất tốn công. Cá linh hầu như ăn được nguyên con. Cá càng non thì thịt càng ngọt, hầu như không có xương, béo ngậy. Thịt loại cá này rất mềm và mau chín. 

Cá linh đầu mùa hay cuối mùa chế biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn như: cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh... Những con cá linh mập ú, bụng đầy mỡ, người ta mang nướng trên bếp than ửng hồng, thịt cá vừa ngọt vừa béo và cũng lại cho hương thơm phưng phức. Đặc trưng nhất là Lẩu cá linh bông điên điển, về Miền Tây mùa nước nổi thì kiểu gì cũng phải tìm cho ra món này. 

Tại Hà Nội ăn Lẩu cá linh Bông điên điển ở đâu?

Đối với ai mê món miền Tây sẽ rất “sành miệng”, chỉ thử qua một lần là biết ở đâu mang đúng cái hồn, cốt cách của ẩm thực miền Tây ra ngoài Hà Nội. Đây chính là lí do, khiến nhà hàng Phương Nam vững bước phát triển gần 7 năm qua khi chuyên phục vụ các món ăn đặc sản Nam Bộ. Ghé nhà hàng Phương Nam, bạn không chỉ được tận hưởng không gian dân dã, gần gũi như con người Nam Bộ, mà còn được sử dụng dịch vụ chu đáo và tận tình nhất. Điểm mấu chốt, giúp Phương Nam chinh phục được thực khách Hà thành (kể cả thực khách khó tính nhất) là do món ăn mang hương vị đặc trưng “chuẩn vị” Nam Bộ. Đặc biệt đối với món lẩu cá linh bông điên điển, bạn sẽ được thưởng thức cá linh và điên điển tươi ngon nhất, cùng các loại rau nhúng đi kèm đa dạng như hoa kim châm, so đũa… trong nước lẩu vị chua ngọt hấp dẫn. Không chỉ có lẩu cá linh, tại nhà hàng Phương nam còn có hàng chục món ăn đặc trưng của vùng Nam Bộ như: bánh tráng Trảng Bàng cuốn thịt chân giò/ba chỉ luộc, cơm cháy kho quẹt, lẩu mắm….


lẩu cá linh bông điên điển


Đặc biệt, từ ngày 05/12/2016 – 27/01/2017, nhà hàng Phương Nam ưu đãi 8% cho tất cả thực khách khi sử dụng Set Menu. Chi tiết các Set Menu tham khảo tại đây.


Thông tin liên hệ:

Nhà hàng Phương Nam – Món ngon Miền Nam

Hotline: 0983 518 269

Cơ sở 1: số 2, ngõ 69 Chùa Láng. Tel: 043 835 2591 

Cơ sở 2: 155 Bùi Thị Xuân. Tel: 043 974 9687

Website: nhahangphuongnam.vn

Facebook: https://www.facebook.com/NhaHangPhuongNamMonNgonMienNam/ 


Bài viết liên quan:

Miền Tây mùa nước nổi: 4 món ngon từ cá linh

Xa Tây Ninh – Nhớ bánh tráng phơi sương Trảng Bàng

Top những loại thực phẩm tốt cho dân văn phòng

Hướng dẫn đặt bàn gọi món

Category
  • Trang chủ
  • Thực đơn món ăn
    Sản phẩm nổi bật
  • Ưu đãi
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Đặt bàn
Facebook chat