Cơm rang trứng là món ăn quen thuộc, dễ nấu, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể biến tấu thành nhiều phiên bản hấp dẫn như cơm rang trứng truyền thống, trứng tỏi, trứng cà chua hay trứng bơ béo ngậy. Cùng khám phá chi tiết các cách làm dưới đây để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.
1. Cách làm cơm nguội rang trứng truyền thống
Nguyên liệu:
- 3 bát cơm nguội
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Hành lá, hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Trứng đập ra bát, nêm tiêu và hạt nêm rồi đánh tan.
- Phi thơm hành tím với dầu nóng, cho cơm nguội vào rang tơi.
- Đổ trứng vào, đảo đều tay cho trứng áo đều hạt cơm.
- Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng, thêm hành lá rồi tắt bếp.
Món cơm rang trứng hoàn thiện có mùi thơm hấp dẫn, hạt cơm tơi khô, béo nhẹ vị trứng.
2. Cơm rang trứng tỏi thơm giòn
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội
- 2 quả trứng gà
- 3 tép tỏi băm
- Dầu ăn, nước mắm, gia vị
Cách làm:
- Trứng đánh tan cùng gia vị, tráng mỏng trên chảo rồi cắt sợi.
- Phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho trứng đã cắt sợi lên trên, trộn nhẹ và dùng nóng.
3. Cơm rang trứng cà chua
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội
- 1 quả cà chua
- 1 quả trứng
- Đậu hà lan, hành tím
- Gia vị nấu ăn
Cách thực hiện:
- Cà chua chần bỏ vỏ, cắt hạt lựu; đậu hà lan luộc sơ.
- Phi thơm hành, cho cà chua vào xào nhuyễn.
- Thêm cơm, đảo đều rồi cho trứng đánh tan vào.
- Nêm gia vị, cho đậu hà lan vào trộn đều và tắt bếp.
4. Cơm rang trứng bơ béo thơm
Nguyên liệu:
- 4 bát cơm nguội
- 1 quả trứng gà
- Bơ lạt
- Cà rốt, đậu cô ve, hành lá
Cách làm:
- Rau củ rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Trộn trứng với cơm nguội.
- Đun chảy bơ, phi tỏi rồi cho cơm vào rang.
- Thêm rau củ, nêm gia vị, đảo đều đến khi cơm vàng thơm.
5. Cơm rang trứng giò đậm đà
Nguyên liệu:
- 1 bát cơm nguội
- 2 quả trứng
- Giò lụa
- Cà rốt, hành khô, hành lá
Cách thực hiện:
- Cà rốt luộc sơ, thái nhỏ; giò cắt sợi.
- Phi thơm hành, xào trứng chín tơi.
- Cho cơm vào đảo đều, thêm cà rốt và giò.
- Nêm gia vị, rắc hành lá và tiêu rồi tắt bếp.
Một số câu hỏi thường gặp về cơm rang trứng
Cơm rang trứng bao nhiêu calo?
Trung bình 100g cơm rang trứng cung cấp khoảng 160 – 180 kcal, tùy lượng dầu và trứng sử dụng.
Có nên dùng cơm nóng để rang?
Nên dùng cơm nguội để hạt cơm khô, tơi và không bị nát khi rang.
Cơm rang trứng để qua đêm được không?
Chỉ nên dùng khi được bảo quản kín trong ngăn mát và hâm nóng kỹ trước khi ăn.
Với những cách làm trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món cơm rang trứng thơm ngon, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn cho cả gia đình.
