Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc của ẩm thực Hà Nội, ghi điểm nhờ sự hòa quyện giữa cơm rang trứng vàng ruộm, dưa chua giòn giòn và thịt bò đậm đà. Không chỉ dễ ăn, món này còn cung cấp năng lượng dồi dào. Nếu bạn yêu thích cơm rang dưa bò, hãy tham khảo cách chế biến tại nhà cùng những địa chỉ ăn ngon được nhiều người lựa chọn dưới đây.
Nhiều người quan tâm đến lượng năng lượng của món ăn này. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình một đĩa cơm rang có thể cung cấp khoảng 700–900 calo. Với cơm rang dưa bò, tổng năng lượng ước tính vào khoảng 932 calo cho một suất đầy đủ.
Cách làm cơm rang dưa bò ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 bát cơm trắng
- 200g thịt bò
- 150g dưa muối chua
- 3 quả trứng gà
- Hành lá, tỏi băm
- Dầu ăn, dầu hào, dầu mè, bột tỏi, đường, hạt nêm, bột ngọt
Bước 1: Sơ chế
- Dưa chua rửa lại vài lần cho dịu vị, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
- Hành lá làm sạch, cắt nhỏ, tách riêng phần đầu hành và lá.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp cùng hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu mè, bột tỏi và chút đường, trộn đều cho thấm.
Bước 2: Xào dưa và thịt bò
- Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và đầu hành.
- Cho dưa chua vào đảo nhanh, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái thì tắt bếp.
Bước 3: Rang cơm
- Trộn cơm với 1 quả trứng, hạt nêm, dầu hào và dầu ăn.
- Phi thơm lá hành, cho cơm vào đảo đến khi tơi.
- Đánh tan 2 quả trứng còn lại, cho vào chảo, đảo nhanh rồi trộn chung với phần cơm đã rang.
Thành phẩm là đĩa cơm rang dưa bò chuẩn vị Hà Nội với hạt cơm vàng óng, dẻo thơm, kết hợp cùng thịt bò mềm và dưa chua giòn, ăn rất cuốn mà không bị ngấy.
Top 5 quán cơm rang dưa bò ngon nhất ở Hà Nội
1. Cơm rang dưa bò Mã Mây – Đức Hạnh
- Địa chỉ: 38 Mã Mây, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán Đức Hạnh là địa chỉ quen thuộc của nhiều người khi muốn ăn cơm rang dưa bò tại khu phố cổ. Mỗi suất cơm đầy đặn, nêm nếm vừa miệng, thịt bò tươi xào chín tới kết hợp dưa chua tạo hương vị hấp dẫn.
Tốc độ phục vụ nhanh dù quán đông khách vào giờ cao điểm. Ngoài cơm rang, thực đơn còn có nhiều món ăn khác để thực khách lựa chọn.
2. Cơm rang dưa bò Nguyễn Du
- Địa chỉ: 7 Nguyễn Du, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Dù không gian đơn giản, quán cơm rang dưa bò Nguyễn Du lúc nào cũng tấp nập khách. Cơm rang nóng hổi, hạt săn, vàng đều, ăn cùng thịt bò thơm và dưa chua rất hài hòa.
Mức giá nhỉnh hơn một số nơi khác nhưng chất lượng món ăn được nhiều thực khách đánh giá là tương xứng.
3. Cơm rang dưa bò Lò Sũ – Quán Mỹ Hải
- Địa chỉ: 63 Lò Sũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 7h00 – 22h00
Quán Mỹ Hải là điểm đến quen thuộc của cả khách trong nước và quốc tế. Cơm rang tại đây không dùng trứng, hạt cơm khô ráo, không ngấm dầu, ăn cùng thịt bò mềm và dưa muối giòn.
Nước dùng ăn kèm được nêm nếm vừa miệng, giúp bữa ăn thêm trọn vị.
4. Cơm rang dưa bò Cầu Giấy – 106 Nguyễn Khang
- Địa chỉ: 106 Nguyễn Khang, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 6h00 – 22h00
Quán ghi điểm nhờ phong cách phục vụ thân thiện và suất ăn đầy đặn. Cơm được rang cùng chút bơ nên không khô, có vị béo nhẹ, kết hợp hài hòa với dưa chua và thịt bò.
Giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng thực khách.
5. Cơm rang dưa bò ngõ Tràng Tiền
- Địa chỉ: 8 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00
Đây là quán cơm rang dưa bò lâu năm, quen thuộc với người dân Thủ đô. Cơm rang trứng mềm tơi, thịt bò xào vừa chín tới, ăn cùng dưa chua rất bắt vị.
Ngoài món dưa bò, quán còn phục vụ nhiều loại cơm rang khác để thực khách thay đổi khẩu vị.
Trên đây là hướng dẫn nấu cơm rang dưa bò tại nhà cùng những địa chỉ ăn ngon tại Hà Nội. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn được món ăn phù hợp và có thêm trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
