Rau củ quả luộc kho quẹt

Rau củ: Súp lơ trắng, bông cải xanh, đậu bắp, bầu, quả lặc lày,… 

Kho quẹt: Tôm nõn, ba chỉ heo, tóp mỡ, nước mắm nguyên chất, các loại gia vị khác (ớt, tiêu, hành,…)

Rau củ quả chấm kho quẹt hiện nay đã được cao cấp hóa tại các nhà hàng, quán xá nhưng để đạt tiêu chuẩn ngon thì phải rất tinh tế trong khâu chế biến. Phương Nam luôn chú trọng về chất lượng từng cách luộc rau củ đến thời gian luộc chín của từng loại khác nhau để khi đến tay thực khách thì đĩa rau củ luộc vừa chín đều tới nóng hổi, nồi mắm kho quẹt thì vẫn còn độ sôi nhẹ, thơm lừng.

Tham khảo: Lẩu mắm cá kèo ngon Hà Nội